cocina mexicana
Receta de las típicas enchiladas mexicanas
Cuando pensamos en comida mexicana, seguramente una de las primeras cosas que llega a nuestra mente es el sabor picante e intenso de sus recetas. Y debo confesar que hoy no presentaremos testimonio en contrario. Las tradicionales enchiladas mexicanas, si bien existen variantes de diversos tipos, suelen ser picantes y sabrosas. Pueden ser ubicadas dentro […]
La tradición en la gastronomía de Querétaro
La República Mexicana es un país de fuertes tradiciones, lo que se traduce también a la gastronomía de diversas regiones. Esto se puede apreciar por ejemplo en un lugar como Querétaro, donde los platos preferidos tienen relación directa con los tiempos de la colonia y el Siglo XVI. Según cuentan los especialistas, por este motivo […]
Gastronomía yucateca, prehispánica y colonial
Alguna vez conocida como la tierra del faisán y del venado, carnes que hoy fueron suplantadas preferentemente por la del cerdo, la gastronomía de la Península de Yucatán está considerada entre la mejor cocina mexicana. La misma tiene un influencia prehispánica y colonial, la cual puede resumirse en la fortaleza de sus sabores, como así […]
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